CARNET DE VOYAGE A BORDEAUX
Primeurs 2023
Par Gwenaël et Emmanuel Bourdin
Climatologie
L’automne 2022 est plutôt chaud mais apporte de nombreuses précipitations qui reconstituent les réserves d’eau dans les sols, tant éprouvés au cours de l’année.
L’hiver 2022-2023 est globalement doux et sec. Celui-ci se voit ponctué par quelques épisodes de pluie -surtout en janvier et en mars- et de froid, notamment en février où les températures sont légèrement en deçà des moyennes habituelles.
Le débourrement, qui s’opère de manière homogène de fin mars sur la rive droite à début avril sur la rive gauche, laisse entrevoir une récolte prometteuse. En ce printemps, les températures augmentent peu à peu, en parallèle d’une humidité constante. Cela favorise un développement végétatif rapide avec une apparition assez précoce des premières fleurs fin mai.
Point négatif, ces conditions climatiques chaudes et humides créent une pression accrue de mildiou, en particulier sur le Merlot. Un volume de récolte remarquable se profile malgré tout.
L’été s’annonce capricieux avec un mois de juin jalonné d’orages intenses et de températures élevées. Juillet est marqué par un climat relativement frais et des précipitations fréquentes mais peu abondantes. C’est ainsi que la véraison apparait aux alentours du 10 juillet sur la rive gauche et du 20 juillet sur la rive droite.
Le mois d’août commence fraîchement quand arrive une vague de chaleur intense du 16 au 24, suivie d’une baisse soudaine des températures. L’ensoleillement est toutefois moins important qu’escompté, ce qui permet d’éviter le caractère trop solaire des précédents millésimes.
Un pic de chaleur frappe à nouveau début septembre, ce qui favorise la concentration des polyphénols et la maturité optimale des baies. Fin septembre, la vendange du Merlot étant commencée et un fort épisode pluvieux s’annonçant, se posait la question de récolter le Cabernet ou d’attendre. Nous avons noté que ceux qui avaient patienté offraient des vins où le cabernet exprimait son entier potentiel.
Ce millésime 2023 se caractérise par une récolte satisfaisante en termes de volume, entre 35 et 45 hectolitres/hectares en moyenne : le climat en est le principal facteur mais il aura constamment maintenu les équipes en vigilance. Leur travail en amont aura permis de travailler une matière saine et ainsi de vinifier dans des circonstances optimums.
Généralités
Ce millésime est globalement réussi mais il reste hétérogène selon les terroirs avec une mention spéciale pour les Cabernets Franc et Sauvignon.
Les vins de Saint Estèphe, Pauillac et Saint Julien sont globalement au-dessus de la mêlée, avec de beaux équilibres, une jolie tension végétale, des tanins soyeux et un fruit très présent pour les plus réussis.
Les liquoreux sont bluffants en ce millésime, car la sucrosité est nettement contrebalancée par une acidité pleine de belles notes d’agrumes.
Les vins de Pomerol et Saint-Emilion, quoique plus inégaux, restent aussi à plébisciter car le Merlot y trouve sa peine expression en ce millésime.
Les Margaux sont quant à eux en demi-teinte. Certes, ils conservent de l’élégance, pour bonne partie d’entre eux, mais seuls les « poids-lourds » des grands crus classés sont réellement satisfaisants.
La campagne bordelaise va commencer en début de semaine prochaine, elle est donc assez précoce, avec vraisemblablement une baisse tarifaire de 15 à 20%. Tout du moins espérons-le…
« A noter sur vos tablettes »
Samedi 15 juin : Journée de Dégustation des Primeurs à Bougival
IMPORTANT
Vous pouvez dès ce jour me faire part de vos souhaits d’achat sur le millésime, ce qui me permettra à titre individuel de vous prévenir prioritairement sur contact@cavesbourdin.fr
Le Top des 2023 dégustés
SAUTERNES/BARSAC
Bastor-Lamontagne
Doisy Daëne
Doisy Védrines
Guiraud
Lafaurie Peyraguey
La Tour Blanche
Rayne Vigneau
Sigalas Rabaud
PESSAC LEOGNAN BLANC
Baret
Clos Marsalette
Domaine de Chevalier
Larrivet Haut-Brion
Pape Clément
Smith Haut Lafitte
PESSAC LEOGNAN ROUGE
Brown
Carbonnieux
Carmes Haut-Brion
Couhins-Lurton
Fieuzal
Haut-Bailly
Larrivet Haut-Brion
Malartic-Lagravière
Pape Clément
Smith Haut-Lafitte
MEDOC & HAUT MEDOC
Cantemerle
La Lagune
La Tour Carnet
La Tour De By
MOULIS & LISTRAC
Chasse Spleen
Fonréaud
MARGAUX
Alter Égo de Palmer
Angludet
Brane-Cantenac
Cantenac Brown
Desmirail
Durfort-Vivens
Du Tertre
Ferrière
D’Issan
Margaux
Palmer
Pavillon Rouge de Cht Margaux
Prieuré Lichine
Rauzan Ségla
ST JULIEN
Beychevelle
Branaire Ducru
Gruaud Larose
Lagrange
Léoville Barton
Léoville Las Cases
Talbot
ST ESTEPHE
Calon Ségur
Cos d’Estournel
Montrose
Ormes de Pez
Phélan Ségur
Tronquoy
PAUILLAC
Carruades de Lafite
Batailley
Clerc Milon
Duhart Milon
Haut Bages Liberal
Haut Batailley
Lafite Rothschild
Le Petit Mouton de M. Rothschild
Lynch Bages
Lynch Bages
Pontet Canet
Pichon Longueville Comtesse
ST EMILION
Ausone
Balestard la Tonnelle
Belair Monange
Canon
Cheval Blanc
Figeac
La Gaffelière
Larcis Ducasse
La Tour Figeac
Moulin Saint Georges
Pavie Macquin
Villemaurine
POMEROL
Beauregard
Clinet
La Conseillante
La Croix de Gay
Lagrange
L’Évangile
La Fleur Pétrus
Le Gay
Gazin
Hosanna
Trotanoy
Vieux Château Certan
L’alcool est dangereux pour la santé, sachez boire avec modération