Bonjour à tous,
Veuillez trouver les offres Primeurs 2019, pour le domaine Dominique Laurent.
Également, ci-dessous, le commentaire pour chaque cuvée présentée par Dominique Laurent, himself !
Attention, certaine cuvée ne sont produites qu’à hauteur de 300 bouteilles…
Vous pouvez dès à présent passer vos ordres de réservation, bon récapitulatif en fin de campagne.
Bien Cordialement
Emmanuel Bourdin
Domaine Dominique Laurent : X 3 bouteilles de 75cl minimum par qualité. Sauf pour les Grands Crus, réservation par 1 bouteille possible
Magnum possible également, prix de la bouteille x2 +5€ HT
| Appellation | Désignation ou Climat | Coul. | Mill. | Ctl. | Prix HT x1 | Prix TTC x1 |
| Fixin aoc | Vieilles-Vignes | Rouge | 2019 | 75cl | 15,00 € | 18,00 € |
| Morey-Saint-Denis aoc | Vieilles-Vignes | Rouge | 2019 | 75cl | 32,25 € | 38,70 € |
| Nuits-Saint Georges 1er Cru aoc | La Rue de Chaux | Rouge | 2019 | 75cl | 33,50 € | 40,20 € |
| Chambolle-Musigny aoc | Vieilles-Vignes | Rouge | 2019 | 75cl | 37,00 € | 44,40 € |
| Gevrey-Chambertin aoc | Clos Saint Pierre « Monopole » | Rouge | 2019 | 75cl | 41,50 € | 49,80 € |
| Chambolle-Musigny 1er Cru aoc | Les Charmes | Rouge | 2019 | 75cl | 45,00 € | 54,00 € |
| Volnay 1er Cru aoc | Clos des Chênes | Rouge | 2019 | 75cl | 45,00 € | 54,00 € |
| Nuit-Saint-Georges 1er Cru aoc | Aux Damodes | Rouge | 2019 | 75cl | 50,75 € | 60,90 € |
| Beaune 1er Cru aoc | Clos des Mouches | Rouge | 2019 | 75cl | 51,75 € | 62,10 € |
| Pommard 1er Cru aoc | Rugiens | Rouge | 2019 | 75cl | 51,75 € | 62,10 € |
| Charmes -Chambertin Gd Cru aoc | Rouge | 2019 | 75cl | 102,50 € | 123,00 € | |
| Bonnes-Mares Grand Cru aoc | Rouge | 2019 | 75cl | 138,00 € | 165,60 € | |
| Clos de la Roche Grand Cru aoc | Rouge | 2019 | 75cl | 138,00 € | 165,60 € | |
| Clos Vougeot Grand Cru aoc | Sui Generis | Rouge | 2019 | 75cl | 143,75 € | 172,50 € |
| Échezeaux Grand Cru aoc | En Orvaux | Rouge | 2019 | 75cl | 143,75 € | 172,50 € |
| Grand Échezeaux Grand Cru aoc | Rouge | 2019 | 75cl | 161,00 € | 193,20 € | |
| Chambertin Grand Cru aoc | Rouge | 2019 | 75cl | 218,50 € | 262,20 € |
Les mots de Dominique Laurent…
Fixin «Vieilles-Vignes». Le vignoble de Fixin est dans la continuité de Marsannay puis du petit village de Couchey qui fait charnière avec lui. Ici l’argile est très présente, parfois noble (comme dans le Chambertin). Elle irrigue en sous-sol des sources parfois néfastes en petite année. 2019 est un grand Bourgogne Classique, généreux, profond, avec une fin de bouche qui annonce de nombreuses années de plaisir…
Morey-Saint-Denis «Vieilles-Vignes». Micro cuvée, super extra ! vendange tardive, à boire à la petite cuillère ! Ce vin devient un peu Mythique chez nous ! à profiter en avant-première (3 fûts seulement)
Chambolle-Musigny «Vieilles-Vignes». La magnifique et racée Combe d’Orveaux (confins de Chambolle, secteur Musigny et Echezeaux) , assemblée à 30 % d’autres secteurs, vers les ‘’Sentiers’’ et les ‘’Cras’’ 1er crus, va donner un beau Chambolle bien typé, fin et puissant. Plus énergique que le Morey, moins confit.
Gevrey-Chambertin « Clos Saint Pierre–Monopole ». Situé à la sortie sud du village, ce Gevrey « Village » a été planté en 1964 à la place d’un grand parc arboré. Le sol plat, caillouteux, bien drainé, produit un Vin profond et réglissé, de longue garde et fidèle aux critères qui glorifient les Vins de Gevrey. Dans nos rares dégustation de cave nous constatons souvent la réaction positive de nos dégustateurs : ils sont interloqués par la puissance de ce vin en début de bouche. C’est sa copropriétaire Sylvie Esmonin qui cultive et vinifie ce climat, voilà l’explication ! Je vous invite à contrôler et à vous régaler. Longue garde assurée (20/30 ans).
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes. Inaccessible en tracteur, la vigne n’a pas subi les excès d’engrais habituels et produit le Vin le plus foncé du domaine. Ce Terroir bien noble ne concerne qu’une petite veine de terre des Damodes, qui s’écarte au bas de la «Richemone» et s’étale dans la Tâche toute proche…à vos cartes ! Notre vin préféré ! Petite merveille de finesse et de puissance avec beaucoup de parfums de fleurs en primaire puis truffé en milieu de bouche, la finale s’affirmera au fil des ans. Il en faudra beaucoup ! des ans ! Et………dans la cave !
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-Saint-Jacques «Vieilles-Vignes». Vignes centenaires, No Comment !
Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes. Version musclée du Chambolle (musc, myrtilles, fraises confites) : avec plus de corps, de couleur, de puissance. On pourrait aussi penser dans cette version aux puissants Bonnes Mares, mais non ! Ici il fait plus chaud, on est 50 mètres plus bas, la terre est plus riche…
Vosne-Romanée 1 er Cru Les Beaumonts. Je change le commentaire resté plusieurs années ! Vins plus de ‘’mouchoir’’, vraiment fin. Le petit chemin de terre qui y monte en serpentant ressemble à l’arrière-plan de la Joconde surtout l’hiver quand les brouettes de sarments en feu créent le ‘’fumeux’’ sfumato : (ça vous a plu ?)
Nuits-Saint-Georges 1 er Cru La Rue de Chaux. Nous avons produit en 2018 et 2019 deux superbes millésimes, le vin est délicieux, profond, parfumé de Pinot et de fruits des bois (bien mûrs).
Pommard 1er Cru Rugiens. Le TOP du Rugiens! Rugiens-bas ! Vignes plantées dans les années 1950.Dégustant mes derniers Magnums de Rugiens 2003 en compagnie de 60 convives japonais j’ai pu constater que c’était le meilleur ! Epenots et Charmots battus ! Il a fallu tout ce temps aux ‘’Rugiens’’ pour qu’il prenne sa place de futur grand cru de Bourgogne. Après trente ans d’ignorance j’ai encore avancé ! Vin à encaver en magnum pour 20 ans ! surtout le 2019 !
Volnay 1 er Cru Clos des Chênes. Le Clos des Chênes partage avec le Rugiens de Pommard un certain élitisme !? Il s’appréhende difficilement. Il n’est pas charmeur mais il possède une finesse, une intensité, une longueur en bouche, qui en font un Grand ! Notes de 2015/2016. 2019 redevient classique, solide, racé moins alcoolisé que l’onctueux 2018. La grande garde lui conviendra (toute petite récolte 20hl/ha).
Beaune 1er Cru Clos des Mouches. Le mythique clos, assez proche en style des Charmots. Séparé de Pommard par une petite combe. Un 2019 plus classique que le 2018 ! On retrouve cette harmonie de la terre et du soleil, un ’’coin béni’’ ou le Pinot pousse comme du Chiendent ! les très vieux Pinot associés à notre ‘’façon de faire’’ apportant un soyeux surnaturel et pourtant ! Exquis et noble climat qui doit être servi pour comme un grand cru : en dernier ! Fera un magnifique vieux flacon.
Charmes-Chambertin Grand Cru. Vignes situées sous le Clos de Bèze, très diffèrent des Mazoyères converti en Charmes (la loi l’autorise). D’aucun préfère le Mazoyères ! Pas moi ! Le Charmes est plus raffiné, plus parfumé, plus fluet mais plus énergique. C’est la description de cette cuvée de très vieilles vignes, bien placées et vendangées très mûres. Volontairement nous proposons un 1er prix de grand cru, mais c’est injuste pour cette bouteille magnifique qu’il faudra boire de 8 ans jusqu’à +de 20 ans.
Clos de la Roche Grand Cru. (Réserve Personnelle D.L.). Entièrement sur la Roche, dans le bon coin du Clos. 100% dans l’esprit des 3 grands crus précédents, au même niveau suprême de qualité ! mais si différent, on aurait envie de les comparer, un jour ! Erreur ! les grands crus se tuent entre eux, se neutralisent, s’annulent ! Le plus puissant gagne au détriment du plus raffiné ! Ne faites pas cette bêtise. Précédez ces ténors d’un petit frère plus jeune, un beau Gevrey 1er cru, un Chambolle Charmes moins fin, un Clos de Chênes de Volnay par exemple. Difficile de décrire le ‘’goût de rôti’’ de ce Clos ! Typique ! j’irai vers le sous-bois, la morille et son fumet, la rose Thé, le caillou ! 300 bts seulement.
Bonnes-Mares Grand Cru. Vin signature ! grande classe. Chaque année le vin est diffèrent, incroyable ! Il oscille entre le parfum savoureux des Chambolle et la rigueur tannique et solaire d’un Clos de Tart (Morey St Denis).2019 se propose comme une synthèse plus classique des trois millésimes précédents : confit, floral, sirop de pinot/réglisse (en remontant 18,17,16) Il est ‘’tanniquement’’ parfumé(sic)le mieux serait d’y goûter ? le prix est volontairement intéressant. Les Bonnes-Mares sont parmi les vins ayant le plus de garde de notre cave.
Clos Vougeot Grand Cru ’’Sui Generis’’. Nous avons la chance de cultiver la parcelle « top » du Clos, la « Plante l’abbé », l’ultime Vigne du dessus ! C’est l’apologie du calcaire ! Rappel de la vinification historique des moines : 50% égrappée à la main et 50% raisins entiers logés en cuve bois. Toujours aussi soyeux et fruité ce 2019 confirme la régularité des vieux Pinot (greffé riparia comme la R.conti), je vous le dit chaque année ; c’est un vin toujours gentil qui ne s’exprime que vers dix années de bouteille.
Échezeaux Grand Cru ‘’En Orveaux’’. De coutume, vendangé l’après-midi après le Clos Vougeot, la maturité de nos Échezeaux est identique et pourtant différente, ici c’est froid ! exposition est-nord-est ! La terre rouge, épicé de fer, donne les Échezeaux les plus énergiques de cette grande appellation (42 Ha) Nous gardons peu de raisins entiers pour fermenter ce vin, car il a une fâcheuse tendance à réduire. Il a la même maturité alcoolique que notre Clos Vougeot, pourtant il est moins mûr ! Plus austère et tannique. Quand je suis au bas de la vigne je ressens, chaque fois, une force tellurique ! En face le Clos Vougeot, à ma gauche le Grand Musigny, à ma droite le Grand Échezeaux ! ne serais-je pas au centre du monde ? Salvator Dali s’est trompé !
Grands-Échezeaux Grand Cru. (1926) grâce à des vendanges ultimes (25 septembre) après la pluie qui change tout, qui rééquilibre le jus des raisins et ‘’lime’’ les tannins durs ! Le ‘’grand’’ comme on dit à Flagey est à part : les prémices de roses sauvages apparaissent, la douceur onctueuse s’assombrit en velours noir ! Excusez le poète !
Chambertin Grand Cru. 300 bouteilles de Chambertin encore plus corsé et corseté que le Clos de Bèze. On n’est plus dans la Rose mais dans la violette/réglisse (comme me le contait Léon Camus de Gevrey, qui m’a bien appris) un vin ‘’cistercien’’, ’’terrien’’ dans la lignée des Bonnes Mares, Clos Vougeot et autre Romanée. Un grand Chambertin puissant, très mûr, à mettre derrière vos fagots ! Dixit : l’autre !
Conditions générales de vente :
Offres nettes de toutes remises.
Offre valable dès ce jour, dans la limite du stock.
Prix vente unitaire pour un bouteille de 75cl.
La réponse à ce courrier électronique vaut un bon de commande.
Confirmation de l’achat par retour.
Paiement :
100 % HT Juillet 2020
La TVA en Mai 2022 à la mise à disposition
Caves Bourdin
12 Avenue de la Drionne
78380 Bougival.
Tel : 01 39 69 00 06 // 06 03 80 07 08
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez boire avec modération
Bonjour,